健康養生

研究發現,人參主要含有皂甙、肽及氨基酸、維生素等物質。值得說明的是,肽和氨基酸是蛋白質的組成部分,而蛋白質又是人類七大營養要素之一,是構成人體乃至一切生物的主要成分(注：蛋白質對于增肥來說很重要)。因此說氨基酸及肽類物質對人體是至關重要的。

人參所含有的氨基酸,初步發現,達10余種。如精氨酸、天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、賴氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸等。在這眾多的氨基酸中,以賴氨酸、蛋氨酸、纈氨酸對人體成為重要,它們是構成人體的必需氨基酸,同時,又是人體自身所不能合成的氨基酸,只能從飲食物中攝取。毋庸贅言,人參具有特殊的營養補益價值和良好的治療作用。

除此之外,人參還含有人參酸(系軟脂酸、硬脂酸、油酸及亞油酸的混合物)、植物甾醇、膽堿、葡萄酸、果糖、麥芽糖、蔗糖、人參三糖、果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸、泛酸等。這些物質對人體的健康是不可缺少的。有關人參的文獻資料,可謂浩如煙?！，F將人參的臨床應用,特別是配伍后的應用,概括如下:

1.大補元氣，2.益氣固脫，3.益氣生血，4.益氣補肺，5.益氣養心，6.益氣補腎，7.益氣養陰，8.益氣溫中，9.消炎抗癌，10.雙向調節，11.抗老延年

由此可見，無論是人參的藥物成分，還是人參的藥理作用，都充分證明，人參不失為滋補藥物之圣品，功用是多方面的，但主要功效是“益氣”，“補益五臟”。了解這些，對我們合理選用人參是大有裨益的。